U savremenom životu, frižideri su postali nezaobilazni pomoćnici u domaćinskim kuhinjama, služe za čuvanje raznih namirnica i produženje njihove svežine. Međutim, čuvanje hrane u hladnjaku često se suočava s dva izazova: miješanjem različitih okusa hrane i mirisa uzrokovanih rastom bakterija. Za rješavanje ovih problema,visokonaponska tehnologija elektrostatičkog odmrzavanjapojavio se, nudeći inovativan način održavanja svježine i higijene hrane.
Princip radavisokonaponska tehnologija elektrostatičkog odmrzavanjazasniva se na dvije glavne inovacije. Prvo, uređaj za proizvodnju elektrostatike odgovoran je za proizvodnju i regulaciju statičkog elektriciteta, koji se može povezati na više elektrostatičkih ploča. Drugo, ove elektrostatičke ploče oslobađaju statički elektricitet i formiraju visokonaponsko elektrostatičko polje, omogućavajući funkcije kao što su brzo zamrzavanje, odmrzavanje i čuvanje hrane.
Unutar ovog visokonaponskog elektrostatičkog polja, elektrostatički valovi utiču na molekule vode kroz određene valne dužine, uzrokujući da molekuli vode unutar hrane rezoniraju i formiraju fine, ujednačene kristale. Ovom aktivacijom molekula vode unutar ćelija hrane održava se integritet i aktivnost ćelije, čime se postiže cilj očuvanja hrane.
Prednostivisokonaponska tehnologija elektrostatičkog odmrzavanjauglavnom se ogledaju u sljedećim aspektima:
Energetske efikasnosti: Ova tehnologija značajno smanjuje potrošnju energije opreme i skraćuje vrijeme odmrzavanja, poboljšavajući efikasnost za preko 30%, čime se značajno povećava efikasnost proizvodnje.
Zadržavanje nutrijenata: Odmrzavanje u okruženju niske temperature minimizira stvaranje vode u krvi u mesu i gubitak površinske vlage u voću i povrću, čime se bolje čuvaju hranjivi sastojci i ukus hrane.
Sterilizacija i svježina: Elektrostatički talasi imaju efekat sterilizacije, efikasno inhibiraju rast mikroba, usporavaju oksidaciju hrane i sprečavaju kvarenje voća i povrća, obezbeđujući bezbednost hrane.
U poređenju sa tradicionalnim metodama čuvanja,Tehnologija očuvanja elektrostatičkog hlađenjane zahtijeva nikakve dodane konzervanse, što ga čini sigurnim, zdravim, energetski učinkovitim i ekološki prihvatljivim. Ova nova tehnologija elektrostatičkog odmrzavanja ne samo da održava originalni ukus i nutritivnu vrijednost hrane, već i smanjuje rast bakterija, čime se smanjuju operativni troškovi za poduzeća i poboljšava kvalitet proizvoda i tržišna konkurentnost.
Opseg primjenevisokonaponska tehnologija elektrostatičkog odmrzavanjaje opsežna, uključujući konzerviranje mesa, morskih plodova, voća, povrća, sastojaka restorana, žitarica, cvijeća i druge svježe hrane. Takođe se može koristiti u vrhunskim objektima u industriji prehrambenih usluga, kompanijama za trgovinu hranom, pogonima za preradu hrane, velikim hladnjačama i pomorskom i kopnenom transportu. Njegove primarne funkcije su sterilizacija i konzerviranje, pokrivajući gotovo sva područja hrane sa širokim mogućnostima primjene.
