Odmrzavanje i konzerviranje hrane, visokonaponska elektrostatička tehnologija odmrzavanja/konzerviranja, najvažniji dio jekabinet za odmrzavanje elektrostatički generator visokog napona.
Već dugo znamo da je hladnoća dobra za čuvanje hrane, ali kada se pojavio frižider, začudili smo se kakav je to sjajan izum bio -- način da se produži rok trajanja hrane na efikasniji način način, ne samo zamrzavanjem, već i smrzavanjem. A kada izvadimo smrznutu hranu iz zamrzivača, kako da je brzo i dobro odmrznemo? Namirnice koje treba odmrznuti su uglavnom smrznuto meso, perad, plodovi mora itd.
Trenutno logistički sistem hladnog lanca u našoj zemlji nije savršen. Distribucija hladnog lanca sirovog mesa i dalje ima problem prekinutog lanca, a smrznuto meso postaje meso. Glavni dio cirkulacije proizvoda. Smrznuto meso treba odmrznuti prije terminalne prodaje i sekundarne dubinske obrade, što je nerazumno. Lako je uticati na kvalitet odmrznutog mesa, a lako je izazvati degeneraciju boje, oksidaciju masti, dehidraciju i razgradnju proteina u procesu odmrzavanja.
Trenutno, smrznuto meso u mesnim prodavnicama uglavnom koristi prirodno odmrzavanje u skladištu na sobnoj temperaturi ili odmrzavanje u vodi. Ove metode odmrzavanja imaju niske operativne troškove. Međutim, spora brzina odmrzavanja, visoka stopa gubitka SAP-a, lako se proizvede zagađenje mikrobnom reprodukcijom, postoje opasnosti po sigurnost hrane i druge poteškoće koje treba riješiti Pitanje.
Od 1990-ih, domaći i strani naučnici su eksperimentalnim istraživanjima dokazali da je visokonaponsko elektrostatičko odmrzavanje nova tehnologija odmrzavanja sa visokom efikasnošću, sinhronim i ujednačenim odmrzavanje mesa i hrane, niskim gubitkom nutrijenata, efektivnim poboljšanjem boje smrznutog mesa, i ima inhibicijski učinak na bakterije i može poboljšati kvalitetu mesa. Poboljšajte efikasnost odmrzavanja i kvalitet smrznutog mesa.
Visokonaponsko elektrostatičko napajanje za konzerviranje mesaimaju sljedeće funkcije
1. Razlog zašto visokonaponsko elektrostatičko polje može ubrzati odmrzavanje leda je taj što mikroenergija generirana elektrostatičkim poljem visokog napona može ubrzati razbijanje vodoničnih veza u strukturi leda, čineći da led postoji u obliku malih kristali leda, a zatim postepeno prelaze u tečno stanje malih molekula vode.
2 Formirajte jonski vetar
U visokonaponskom elektrostatičkom polju će se nalaziti nabijene čestice, a te će se nabijene čestice kretati u različitim smjerovima zbog njihovog različitog naboja. Negativno nabijene čestice će se kretati u smjeru pozitivne ploče, dok će se pozitivno nabijene čestice kretati u smjeru negativne ploče. Kretanje između takvih čestica će formirati ionski vjetar. Brzina odmrzavanja usko je povezana s oblikom elektrode, u kojoj učinak odmrzavanja pločaste elektrode nije očigledan, a elektroda s niti i igličasta elektroda mogu postići veću brzinu odmrzavanja, uglavnom zato što igličasta elektroda i žičana elektroda imaju relativno vrh jakog električnog polja, raspršene nabijene čestice u zraku će se ubrzati pod djelovanjem jakog električnog polja, sudarajući se s molekulima zraka i formiraju nove nabijene čestice. To stvara poplavu nabijenih čestica, stvarajući više jonskih vjetrova u električnom polju, što ubrzava odmrzavanje.
3 Stvara negativan efekat jona i efekat ozona
Istraživanja su otkrila da visokonaponsko elektrostatičko polje može ionizirati zrak za stvaranje negativnih jona i ozona, negativni ioni mogu inhibirati metabolizam bioloških tkiva, smanjiti intenzitet disanja, usporiti aktivnost enzima i druge efekte; Ozon može reagovati sa lipidnom dvostrukom vezom bakterijske ćelijske stijenke, prodrijeti u unutrašnjost bakterije, djelovati na proteine i lipopolisaharide i promijeniti permeabilnost stanica, što dovodi do smrti bakterija. Danyang i Lyritt proučavali su kapacitet stvaranja ozona visokonaponskog elektrostatičkog polja, a studija je pokazala da se s povećanjem intenziteta električnog polja povećava i sadržaj ozona, a visokonaponsko elektrostatičko polje je pokazalo da nastali ozon ima određenu inhibiciju i ubijanje. uticaj na bakterije.
Naručili smoModul elektrostatičkog generatora visokog naponaiz Jiangsu Tianwang
Tianwang ima vlastitu tvornicu, sa više od 30 godina iskustva u razvoju visokonaponskih elektrostatičkih modula. Glavni proizvodi su: visokonaponski moduli, transformatori za paljenje, visokonaponski impulsni generatori, elektrostatičko napajanje generatora, plazma jonski generatori, itd. Nakon dugogodišnjeg napornog rada i podrške kupaca u zemlji i inostranstvu, modul elektrostatičkog generatora je kontinuirano ažuriran i poboljšan. Trenutno, kompanija se razvila u proizvođača sa najvećom proizvodnjom visokonaponskih elektrostatičkih modula, proizvodnjom, istraživanjem i razvojem i trgovinom.
